秋田市山王　魚酔亭　の実力

秋田市山王の魚酔亭さんに行きました＾＾
会社の宴会で利用することが多い魚酔亭ですが、
プライベートな食事で訪れてみました。
両親と妻と4人。ちょっとしたお祝いということもあり
とらふぐメインで、料理長お任せ。

料理長は秋田が誇る鮨の名店「たつ福」さん仕込みの方。
となれば当然・・・・


煮ダコがむちゃくちゃ旨いのです！
これこれ！って感じ。
ちなみに、お通しですが煮ダコとアワビ。
甲殻類とか貝の扱いが素晴らしいです。



お造りは、ソイとマグロとアオリイカ。
写真では分かりにくいですが、飾り包丁を入れて
ねっとりもっちりと甘い食感を引き出してました！うめっす！



じゃーん！とらふぐの薄造り～！
滅多に食うことねーから緊張する＾＾
歯ごたえ＆甘み＆キレがあって最高！
ネギをくるんで、もみじおろしとポン酢でペロっと・・・

ふぐ料理は、お造りのほか、フグちり鍋と唐揚も出ました。
うっかり写真を撮り忘れましたが、唐揚超旨いっす。


とらふぐの旨みが染み出たふぐちり鍋の残りで雑炊。
ちょっと味付けが強めでしたが
良いお出汁が出てましたね～＾＾



握りも少しだけ出ました。これが最高！
さすがコンクール銀賞の鮨職人です。
シャリの強さ、ネタの大きさ、ちょうどいいですね～。

雑炊も少なめに作ってくれて４人でちょうどいい量でした。
少しずつ良いものを出すって手間がかかると思いますが、
魚酔亭さん、実力ありますよ！！すべておいしかった～！
座敷も掘りごたつ式で楽に食事ができます。
山王でちょっと贅沢するなら十分オススメですよ～。

ごちそうさま～。
おいしい物を食べることができるって幸せです＾＾
ふぐを食べて、福が来るといいなぁ。
そして家族と健康に感謝感謝です。またがんばろう。

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