新潟　カーブドッチ　ガーデンレストラン

妻とカーブドッチに宿泊してきました＾＾


カーブドッチに宿泊すると
フレンチフルコースか和食を選べますが

もちのろん！！

ガーデンレストランでフレンチフルコースですよね～＾＾


すばらしい建物
食事の雰囲気として最高！



テーブルセットに背筋をのばして着席！
この少しの「緊張感」が夕食を非日常にするのです



ドリンクメニュー
ワインのお任せコースもありましたが
アラカルトで注文

なぜなら・・・・


ビールが飲みたかったんです！
温泉に入ったあとだったもんで（笑）
コレさえあればこっちのペースよ。

本日のメニューです

すべての料理にテーマをのせて
新潟、地物の食材にこだわった品々。
期待が膨らみます＾＾


前菜　Bienvenue CAVE D'OCCI 新潟角田浜

四ツ郷屋のトマト・・・
「四ツ郷屋」という響きが懐かしい
新潟大にいたとき以来に聞きましたよ（泣）



始まり～人柄と素朴さ
豆腐の梨とセロリ和え
青々さが新鮮～＾＾
新潟は梨も有名だからね～



バターもいちいちお洒落です



夏の名残～ほおかな苦味と青み
そうか！鮎！落ち鮎シーズンか　夏の名残だね～！



ここでサプライズ
ワインのサービス


そして、メニューにはありませんが
このワインにあう一品

真鯛のなんとか
さわやか～＾＾
そうか、角田の白ワイン
このサッパリ感、白身にすこぶるあうね。



秋口の味重ね
アナゴメインに、秋茄子、フォアグラのコク
ほのかに香辛料（ターメリック？）が効いてます
（揚げ物全般的に）



新潟ワインに寄り添うニュアンス
メインの肉料理ですね


仔牛、やわらけ～＾＾
メニューが野菜メインだったこともあり
肉の美味しさ倍増（笑）


ワインもあわせてみました＾＾


安心感、食材への感謝の意識
最後の料理
ほほ肉のリゾット
おぉ～！
このスープ野菜の旨味が凝縮されて美味しい！
ほっとする旨味です


旬の心地よい甘み
デザートです


ん～、贅沢。おいしかった。
なかなかフレンチのフルコースって食べる機会がないけど
こうやって旅先、しかも温泉を楽しみながらなんて
カーブドッチさん、素晴らしいじゃないですか！

葡萄畑の真ん中にあるので
とても静か
外国に来ているようです


中庭のライトアップも素敵
雰囲気も含めて、とても上質、贅沢な時間を過ごすことができました

ごちそ～さまでした＾＾

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