Dear Orange

季節もの

和彩　海さん
父の誕生日祝い＾＾
いつものコース料理でお願いしました


前菜の盛り合わせ
美しいです
彩、味とも抜きんでていて
この後が楽しみになる前菜
特に季節もののダダミ！
下処理も丁寧で本当においしい。


椀物　蕪蒸し
すりおろした蕪の甘味が
美味しい出汁を
さらに美味しく感じさせてくれる
ほっとしますね～


お造り
寒平目昆布〆
本鮪
シマアジ
全部好きなやつ＾＾


焼き物
銀だら・・・だったような
手前の生姜の佃煮が
さっぱりしていてびっくり


焼き物２
（多分、揚げ物のかわり）
味噌グラタン
これがですね・・・・

とろーりバカ旨！
以前でてきたグラタンも
そういえば美味しかった！
グラタンが出たらラッキー！


メインのしゃぶしゃぶ
実は豚肉がメインではなくて


季節ものの生わかめが主役！
海さんお得意のしゃぶしゃぶ！

このあと炊き込みご飯と
デザートで〆でした
（どちらも写真忘れました＾＾；）

海さん、やはり大満足です
味、量、質、美しさ・・・・・
お祝いの席にぴったり！
サービスも良いので
実に気持ち良く食事ができました

また来たいな～
ごちそうさまでした。

---------過去記事--------------
2023.1

80歳になる父親のお祝いかねて
父のリクエストで１年ぶりに訪問
「１年ぶりですよね」と
嬉しいことに覚えてくれてました＾＾

今回も5000円のコースでお願いしました
（5500円だったかな？）
それではよろしくお願いしま～す！


前菜盛り合わせ
もお、綺麗なんだから！
クロモ、ダダミ、ナマコ酢
ミズダコ、鮟肝
ヤバい組み合わせ！


椀物
シンジョが美味しい！
何より出汁がね、絶妙ですよ。


お造り


茶碗蒸し
中に具がころころっと


豚しゃぶ

と

生わかめ
のしゃぶしゃぶ
しゃっきしゃっき。


たまらず日本酒
お酒はお任せがいいです
料理にビッタシ合わせてくれます


天ぷら
春の足音盛り合わせ


みぞれ

そして最後

ギバサ雑炊で〆


デザートのパイ
最後まで美味しいね～！

あいかわらず素晴らしい料理
こんなに美味しい料理を
お腹いっぱい頂けるなんて！
そして器も素敵です。
かなりの拘りです。

いや、もう満足です
好き嫌いの多い父親ですが
海さんの料理は
残さず食べるんですよ。
口にあうんですね。
親孝行のし甲斐があるってものです＾＾

人気のお店で予約必須！
秋田の飲食、凄いと実感。
また、何か特別な理由を作って来たいです。

ごちそうさまでした！


----------過去記事--------------------
2022.1

２度目の訪問・・・とはいっても
５年前のオープンしたてのころ以来です。
当時も美味しかった記憶があり、
とても人気の割烹です。
久しぶりの訪問でワクワクですね＾＾
５年前のレポはここクリック

（吹雪でお店の外観写真なしです）
まるで新築のような店内。清潔です＾＾
カウンター以外はすべて個室で
コロナ対策しっかりしています。

料理はお任せで
5,000円と7,000円コースがあります。
今回は5,000円でお願いしました。

それではいただきます！


着席すると先付けが用意してありました
うわ～、きれいですね～。


だだみポン酢、子持鮎醬油煮、
ヒロっこたらこ和え、鰯と菜花、ナマコ酢
どれも美味しいです。
先付けが美味しいと、期待が膨らみますね！


汁物。とにかく出汁が旨い。
この絶品出汁と千切り野菜の甘味で
「ほっ」とするおいしさ。
わずかに感じる胡椒のアクセントに
冬に「そうきましたか！」と感動。


お造り
まぐろ、寒平目、甘海老
この甘海老、近海ものかな～
ねと～っとした深い甘みが最高です。


茶碗蒸し
熱々の海苔の餡
貝の出汁でしょうか。うま～。


肉料理はしゃぶしゃぶです。
豚肉も当然おいしいのですが、
たっぷりの新物の生わかめがメイン
だそうです


出汁にくぐらすと
ふわっと鮮やかな色に！


メイン２つめ
カニグラタン。
中にカニ味噌たっぷりでやばい美味しさ
「春」を感じるコゴミが嬉しいね＾＾
鴨ロースも柔らかくて美味しい。

料理の最後

鱈の餡かけ
絶妙な味加減！
鱈の下処理が良く、まったく生臭さ無し。
（あたりまえか）
身離れがよく、淡白な鱈の良さが
十二分に引き出されていると感じました。
これは美味しい一品だな～＾＾
器もまさに「海」のような美しい青！

最後にお食事

〆のお蕎麦です
いりこ？の甘めのかえし
つるつるっと
あ～、食った食った！

どうですか？
5,000円のコースで十分でした。
お腹いっぱいです＾＾
味付けはどれも好みだし、
器も綺麗！
伺ったら、有田焼とのことでした。

「海」さん、ありがとうございます。
舌で、目で満足な料理でした。
お酒も進んじゃいましたよ＾＾

隠れ家的でいて、
どこかアットホームな雰囲気も
人気の理由なのでしょうね。
また来たいです！

ごちそ～さまでした！