Dear Orange

イタリアン　
天才
きっと料理バカ
そんな印象のお店

半年前に開店した
看板のないイタリアン
パスティッチさんに行ってきました

場所が分からなくてお店に電話して
ナビしてもらい、ようやく到着（笑）
隠れ家というより隠れすぎです～
（もともと某イタリアンがあった場所です）

ふぅ。

店内は６席カウンターのみ
まずはビールで居場所の確保！
これで落ち着いて食事ができます
やはり初めてのお店は楽しみですね

料理はアラカルトですが
よくわからないので
マスターお任せでお願いしました。


前菜
！！！！！！
海老のなんとか（笑）
さっと火を通した海老に
甲殻のえもいわれぬコクのソース
な、なんだこれは！
旨い以外に表現できない初めての味！
一気に持っていかれました。


「ソラマメです」
って出されたこれ、
スフォルマートというらしい
！！！
うっま！
香り、旨味、舌触り、塩加減
２品目にして今日という日に感激！


ヒラマサ（のカルパッチョ）
自家製の発酵ニンニクオイルが
青魚と絶妙にマッチ
添え物はエシャロットだけで
これが唸るおいしさ。
やばい・・・お酒もすすむ・・・・


ディルのサルサベルデ（だったような）
香草のクセとピリッと感が
ビールにとても合います。
茹で卵にたっぷりと・・・・・


サーモンのサルサベルデ
リンゴ酢、バルサミコ酢を隠し味に
マヨっぽいソースがたまらない

メインの前にマンゴーで箸休め
（おいしくて写真わすれた）

そしてメインの肉料理

鴨のロースト
こんな美味しい鴨ロースト初めて！！
ソースが絶品！ムースロンのソース！
コク、スパイス感、複雑だけどまとまってる
いやー、とにかく旨い！

食事

軽いイカスミのパスタ
太目のパスタに
これまた甲殻なのかイカなのか
複雑に旨味が凝縮されたソースが
まとわりついてたまらない！

ドルチェ

（プリンみたいな）パンナコッタ
うっまーーー！！
２時間じっくり火を通すらしい

参りました！
初めての料理、初めての味だけど、
確実に美味しくて安心しちゃう味。
マスター天才か！！
秋田の飲食のレベル高すぎでしょ！

pasticciさん、
美味しい料理とマスターとの楽しい会話
楽しいひと時をありがとうございました
カウンター越しのお客さんとも仲良く会話
居心地の良い雰囲気.
幸せなひと時をありがとうございました

また来たいお店です
ごちそうさまでした。