Dear Orange

数年前から〆鯖を自宅で作るようになりました。
なぜ？
好みの酢加減の〆鯖を贅沢に食べたかったからです。

で、冬になって鯖のコンディションも上がってきてますので
いよいよ今季も〆鯖シーズンに突入！

今年初の自宅〆鯖！

今日の鯖は新潟沖。
丸々したやつで、上品な脂が全身に入った最高の鯖でした！
時化のせいか、１本1,200円と値が張りましたが
それだけの価値がある〆鯖に変身してくれました＾＾

ままごとレベルですが

握りにも挑戦しました。
これが美味しくて自分でもビックリ！

寒くなったこれから、鯖がどんどん美味しくなります！
案外〆鯖は簡単にできますので、挑戦してはいかがですか＾＾
（自己責任で！）

◆（参考に）ぼくんち流レシピ◆

・〆鯖の作り方（自宅で〆鯖おいしいよ）

・鯖の一夜干しの作り方

・鯖のみりん干しの作り方